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* 2017/03/29  【中時電子報】清明節將屆 蓮心園包潤餅送獨老
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清明節將屆 蓮心園包潤餅送獨老

下周就是清明節,民眾除掃墓祭祖外,就是品嘗潤餅,29日蓮心園的身心障礙朋友,為盡一份心力回饋社會,由院生親手將健康的食材,包成一捲捲的潤餅,送給80位鄰近的獨居長者,也陪伴長者提前度過清明節。

 29日上午8點不到,蓮心園的院生大家紛紛起床洗手,準備為長輩包製健康的潤餅,有些人負責洗菜、有些人負責切菜。潤餅的食材包涵豬肉絲、高麗菜絲、蛋皮、豆腐等,部分蔬菜更來自庇護農場的無毒食材,以少油少鹽的方式烹煮,降低潤餅對長者的負擔。

 起初,院生們還不是很能掌握包潤餅的技巧,但在社區志工及教保員的細心指導下,熟能生巧,潤餅也越包越好,大家用自己的力量回饋社會。29日包製約160份潤餅,由院生親自送往80位獨居長者家中,陪伴長輩品嘗。

 蓮心園董事長張田黨表示,清明節是台灣民俗節慶中相當重要的日子,希望藉由習俗節慶,讓蓮心園的院生學習如何包潤餅,同時了解民俗節日的意義,也讓院生能夠用自己的能力,回饋社會大眾對他們的幫助。

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