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2017/03/29

【中時電子報】清明節將屆蓮心園包潤餅送獨老

清明節將屆蓮心園包潤餅送獨老

2017年03月29日 18:06 萬于甄

下周就是清明節，民眾除掃墓祭祖外，就是品嘗潤餅，29日蓮心園的身心障礙朋友，為盡一份心力回饋社會，由院生親手將健康的食材，包成一捲捲的潤餅，送給80位鄰近的獨居長者，也陪伴長者提前度過清明節。

　29日上午8點不到，蓮心園的院生大家紛紛起床洗手，準備為長輩包製健康的潤餅，有些人負責洗菜、有些人負責切菜。潤餅的食材包涵豬肉絲、高麗菜絲、蛋皮、豆腐等，部分蔬菜更來自庇護農場的無毒食材，以少油少鹽的方式烹煮，降低潤餅對長者的負擔。

　起初，院生們還不是很能掌握包潤餅的技巧，但在社區志工及教保員的細心指導下，熟能生巧，潤餅也越包越好，大家用自己的力量回饋社會。29日包製約160份潤餅，由院生親自送往80位獨居長者家中，陪伴長輩品嘗。

　蓮心園董事長張田黨表示，清明節是台灣民俗節慶中相當重要的日子，希望藉由習俗節慶，讓蓮心園的院生學習如何包潤餅，同時了解民俗節日的意義，也讓院生能夠用自己的能力，回饋社會大眾對他們的幫助。

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