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* 2016/04/17  【中華日報】蓮心園手工蛋捲 健康天然
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    •  ↑蓮心園啟智中心附設日間作業坊,指導學員製作好吃的手工蛋捲。 (蓮心園提供)

     蓮心園啟智中心附設日間作業坊生產好吃的蛋捲,手工製作蛋捲對一般人來說或許並不難,對於身心障礙者說,得經過長時間的學習才能上手,蛋捲主要原料雞蛋也相當考究,選擇自然農法雞蛋,訴求可口、健康、純天然手工蛋捲,在市場獲得好評。

    蛋捲製作教室傳來機器壓熱蛋液的嘶、嘶聲音,蓮心園啟智中心附設日間作業坊的學員正遵照老師的指示,一個步驟、一個步驟慢慢製作出美味的蛋捲,製作過程看來並不是太難,對於身心障礙學員來說,卻是很大的考驗,由啟智中心的老師們細心、耐心的慢慢教,才能上手。

     蓮心園公共事務處公關企劃員郭嵐妮說,手工蛋捲的製作分為「打料」,將麵粉、雞蛋、糖拌在一起;接著以機器壓熱蛋液手工捲蛋捲;蛋捲製造完成,冷卻後進行包裝,十多名學員依程度指導,分工製作,看他們專注的模樣,很讓人感動。

     她表示,安排製作蛋捲是讓身心障礙的學員學習生活技能,訴求健康、可口的純天然手工蛋捲,在年節時銷售情況還不錯,學員們可以賺到獎勵金,減輕家中的負擔,也能由工作中獲得成就感,學員們即使學習過程曾因挫折學不下去,都會在老師們的安撫、鼓勵下,完成工作。

     除了手工蛋捲外,蓮心園還將推出黑糖蓮藕粉,同樣是在地農產品,製作為養生飲品,也期待能獲得更多消費者的支持。

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